Mug Cakes

mugcakes-kids

J’ai testé une recette de Mug Cakes pour Peek It Magazine et voici la version portion Kids rien que pour vous ! Une chooette idée d’atelier à faire lors d’un anniversaire car c’est ultra simple et rapide. Reprendre la même recette, partagez en 3 petits bols avec un carré de chocolat dans chaque part et 30 secondes au micro-ondes! J’ai ajouté des décos en sucre Etoiles et Coeurs ainsi qu’un Toppers Happy Birthday.

Gâteau Confettis

monkeychoo-cake-paillette

Voici la recette secret du plus beau des gâteaux ( rien que ça ) confectionné pour le thème Cheval MonkeyChoo de l’anniversaire de ma fille de 8 ans…complètement raccord avec l’invitation !

INGREDIENTS GÂTEAU
250g de farine
2 oeufs
125g de beurre
125g de sucre glace
12,5 cl de lait
le zeste d’1/2 citron
1/2 sachet de levure
1/2 tube de vermicelles multicolores
Moules de 17 cm

Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre et profitez-en pour beurrez le moule.
Incorporez les oeufs et le sucre glace dans un récipient et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume. Ajoutez au fur et à mesure la farine, le lait, le beurre fondu, les zestes de citron et la levure. Ajoutez les 2/3 des vermicelles, puis mélangez délicatement. Versez les 2/3 de la  pâte à gâteau dans votre moule, puis dans le récipient ajoutez le reste de vermicelles, mélangez et versez dans le moule le reste de pâte à gâteau.
Laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Démoulez le gâteau une fois ce dernier refroidi.

gateau-paillette-monkeychoo

INGREDIENTS GLAÇAGE
250g de mascarpone
100g de fromage blanc
Sucre glace
Jus de citron (1/2 citron)
Colorant alimentaire rouge

Mettez tous les ingrédients ensemble dans un batteur, mélangez quelques minutes. Ajoutez le sucre glace à votre convenance en l’incorporant au fur et à mesure et en goûtant à chaque fois. Ajoutez 2 gouttes de colorant puis mélangez, pour un rose plus foncé ajoutez des gouttes supplémentaires mais faites le goutte par goutte afin de ne pas vous trompez.

monkeychoo-gateau-paillettes

Sucette au Chocolat blanc

 

Les sucettes en chocolat ne sont pas si simple que cela à faire. Au tout départ, lorsque j’en faisais, j’utilisais un peu d’eau pour que le chocolat fonde, oulala quelle grosse erreur, le chocolat ne durcissait plus ensuite… pour réussir vos sucettes au chocolat voici la recette qui va bien :

Prenez du bon chocolat, sortez votre casserole et préparez un bain-marie pour vos morceaux de chocolat que vous aurez hachés menu… faites fondre doucement (comprendre, pas à feux vif) votre chocolat. Une fois liquide, versez-le dans votre moule dans lequel vous aurez deja placé les bâtonnets.

 

 

Pour ces sucettes, j’ai ajouté un peu de sucre coloré au fond du moule avant de verser le chocolat, vous pouvez en faire autant ou pas!

Pop Corn Maison

Comment faire des pop corn maison, sans faire cramer sa casserole ou le pop corn…mode d’emploi :
Acheter du pop corn tout fait…non je rigole !

Ingrédient:
2 cuillères à soupe d’huile
30 g de beurre
30 g de sucre ou du sel
50 g de maïs

Préparation :
Versez les 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole, puis ajouter les grains de maïs, ne pas en mettre trop, il est préférable de le faire en 2 fois.
Mettre le couvercle, lorsque le maïs commence à éclater baisser la température et remuer la casserole. Dès que vous n’entendez plus les grains éclater, retirer le couvercle, ajouter le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes, sucré ou salé, mélangez et c’est prêt !

 

CupCake Mangue Coco

Voici la recette du Fondant aux Fruits de Maryse, revisitée par mes soins…et oui, non pas que la verison originale ne soit pas au top loin de là, mais ma fille m’avait commandé un gâteau aux mangues, du coup j’ai modifié la recette et ajouté un glaçage Coco.

Ingrédients :

150 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
200 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
125 g de beurre fondu
4 gros oeufs
1 sachet de Mangue de chez Picard

Préparation :
Préchauffer votre four à 140/160° degrés environ.Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel. Puis ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant. Puis ajouter les sucres et quand le mélange est bien lisse, ajouter le beurre fondu (toujours sans cesser de mélanger et toujours dans le même sens !). Déposer sur le fond de vos caissettes en papier des morceaux de mangue bien égouttés et épongés dans du papier absorbant. Verser la pâte par-dessus. Mettre au four environ 25 min.

C’est prêt, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir…

Cette recette peut être faite la veille pour le lendemain. Dans sa version originale cette recette se fait dans un moule de 22 cm avec des poires au sirop, c’est aussi un délice !

Pour le glaçage à la noix de coco, il vous faudra un pot de mascarpone, du sucre glace, et de la noix de coco rapée,…ensuite versez le contenu du pot de mascarpone dans votre robot, ajouter le sucre glace au fur et à mesure et mixez le tout, goûter votre glaçage, dès qu’il vous semble correspondre à votre goût (sucré, pas très sucré, vachement sucré) rajoutez la noix de coco, là aussi au fur et à mesure et selon votre envie ! Reservez au frais et nappez vos CupCakes quelques minutes avant de les déguster.

Coeur Framboise pour MyMag

 

Coeur Framboise
185 g de beurre
225 g de sucre
1 cuillère 1/2 à café d’extrait de vanille
340g de farine
1 oeuf
1 jaune d’oeuf
1 barquette de framboise
Sucre glace
2 emporte-pièces coeur

Travaillez le beurre, le sucre et l’extrait de vanille au robot jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez l’oeuf et le jaune d’oeuf ainsi que la farine et travaillez encore pour obtenir une pâte souple. Pétrissez un peu la pâte puis entourez-là de film plastique et mettez-là dans votre réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte à 5mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Gardez la pâte sur une des feuilles de papier sulfurisé et commencez à faire des formes grâce à un emporte-pièce en forme de coeur. Sur la moitié des biscuits (que vous utiliserez sur le dessus), utilisez un emporte-pièce de plus petite taille pour dessiner un coeur à l’intérieur du biscuit.

Retirez le surplus de pâte et faites cuire l’ensemble des biscuits au four pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant que vous les laisserez refroidir, écrasez quelques framboises. Prendre un des biscuits de forme pleine, y mettre une cuillère à dessert d’écrasé de framboise, puis mettre un autre biscuit sur le dessus. Ajoutez 3 framboises au centre à l’endroit ou se trouve la forme de coeur intérieur. Saupoudrez de sucre glace.

Le My mag spécial St Valentin de Vincent Layerle vient de sortir, ma recette inside et surtout tous pleins de DIY à tomber!

Bubble Tea

A la recherche de perles de tapioca pour ma sweet table d’Halloween, j’ai bien cru ne jamais en trouver à temps pour l’événement. Heureusement après quelques recherches sur Internet j’ai fini par trouver un site bubble fever qui en vendait, ouf ! Et non seulement il y avait les fameuses perles, mais en plus bubble fever a développé toute une gamme qui permet de faire son bubble tea très facilement, avec notamment des kits comprenant perles de tapioca, thé vert/noir, sirop, poudre aromatisée, verres, pailles géantes, cuillère doseuse et guide de préparation. J’en ai donc commandé un et ai réussi avec succès l’expérience bubble tea ! Les invités étaient surpris et intrigués par cette boisson que j’avais préparée pour le thème Halloween, boisson rebaptisée « bubble tea et oeil de chauve-souris »… Expérience réussie, et j’avoue être impatiente d’en refaire … j’adore, et pour devenir fan de leur page FB c’est par là!

Cake & Bougie

De nouvelles bougies d’anniversaire font leur entrée dans my little shop, des bougies coeurs et des bougies Happy Birthday, pour le shoot photos j’ai préparé un cake aux deux chocolats avec un nappage aux framboises, et la recette c’est juste en dessous!

Cake aux deux chocolats
Ingrédients
180g de farine
3 oeufs
170 g de sucre
150 g de beurre
5cl de lait demi-écrémé
100 g de cacao noir
100 g de chocolat blanc
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffez le four à 180C°
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, travaillez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Ajoutez la farine au fur et à mesure, puis le chocolat fondu. Versez le lait et mélangez, puis incorporez délicatement la levure et le bicarbonate de soude. Versez le mélange dans le moule à cake que vous aurez au préalable beurré. Coupez en morceaux le chocolat blanc et enfoncez-les dans le cake. Enfournez pendant 40 minutes.

Nappage Framboise
Ingrédients
150 g de mascarpone
10 cl de crème fleurette
2 cuillère à soupe de sucre glace
1 barquette de framboise

Fouettez la mascarpone, la crème fleurette et le sucre glace ensemble, quand elle commence à prendre ajoutez les framboises (à écraser à la fourchette ou dans le mixeur). Nappez le cake une fois que ce dernier aura refroidi.